Duas receitas de massa de Gordon Ramsay para surpreender todos lá em casa

Farto de procurar receitas de massa e nunca gosta de nada? Aqui sugerimos duas partilhadas por Gordon Ramsay. Uma demora apenas 10 minutos. A outra junta um ingrediente que normalmente vê em saladas: a alface.

Ambas as propostas foram partilhadas no canal de YouTube do chef. Veja como se fazem.
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Carbonara com cogumelos e ervilhas, uma sugestão de Gordon Ramsay
A receita foi partilhada na página de YouTube do chef. Em 10 minutos já tem esta carbonara pronta a comer.
Ingredientes:125g de esparguete80 g de bacon entremeado ou pancetta (2,82 onças)30 g de ervilhas congeladas (1,06 onças)2 ovos2 cogumelos frescos1 malagueta2 dentes de alho1/2 de sopa de crème fraîche2 colheres de sopa de salsaQueijo parmesão q.b.Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação: 1- Primeiro coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Depois aqueça uma frigideira em lume médio/alto. Junte uma colher de chá de azeite e, quando estiver quente, adicione o bacon.2- Frite o bacon durante cerca de dois minutos. Depois, adicione o alho, os coguemelos e a malagueta. Tempere com sal e pimenta. Junte as ervilhas quando o bacon e os cogumelos estiverem cozinhados. Coloque três colheres de sopa da água da massa na frigideira.3- Entretanto, numa tigela separada, misture o ovo, crème fraiche, cerca de 40 g (1⁄3 chávena) de queijo ralado. Junte uma colher de chá de água fria para diluir a mistura. Quando a massa estiver pronta, adicione algumas colheres de água da massa à mistura de bacon.4- Tempere a massa a gosto e, em seguida, misture-a com o bacon e os cogumelos na frigideira. Junte a mistura de ovos após cerca de 30 segundos. Baixe o lume e continue a mexer até estar totalmente cozinhado. Polvilhe com salsa e mais queijo, se quiser, e sirva.
Massa com alface? Eis o truque de Ramsay para um prato perfeito
Aqui fica mais uma sugestão do conhecido chef. Desta vez com um ingrediente algo inusitado: alface. É mais associada a saladas, mas aqui entra numa massa e promete ser delicioso.
Ingredientes:Sal450 g esparguete1/2 chávena de pancetta1 colher de sopa de azeite2 dentes de alho1 malagueta4 colheres de sopa de manteiga sem sal1/2 chávena de ervilhas congeladas1 punhado de cebolinho1 punhado de salsa1 punhado de manjericão4 colheres de sopa de caldo vegetal1 limãoMeia alfaceFlocos de chilli a gostoQueijo pecorino ralado a gosto
Modo de preparação:1- Cozinhe o esparguete em água a ferver com bastante sal, por oito a nove minutos.2- Aqueça uma frigideira grande em lume médio, acrescente a pancetta e o azeite.3- Junte o alho e a malagueta e deixei cozinhar por mais dois minutos.4- Acrescente duas colheres de manteiga. Depois de derretida, junte as ervilhas, as aromáticas e o caldo.5- Tempere com sal e a restante manteiga. Acrescente 1/4 de chávena da água da cozedura da massa, o sumo de um limão, assim como a raspa.6- Junte a massa e a alface. Sirva com os flocos e o queijo por cima.
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